O evento, que começou na terça-feira (27) e vai até sexta-feira, dia 30, reuni os principais líderes e especialistas do setor
Inspirada pela aliança global contra a fome e a pobreza lançada pelo G20 em 2024, a Fispal Tecnologia se posiciona como catalisadora de iniciativas que podem contribuir decisivamente para a segurança alimentar mundial. É neste contexto que dezenas de empresários do Estado do Amapá estão em São Paulo, onde participam da Fispal Tecnologia– maior feira de alimentação fora do lar da América Latina.
O evento, que começou na terça-feira (27) e vai até sexta-feira, dia 30, reuni os principais líderes e especialistas do setor, proporcionando um palco de debates e soluções para os desafios contemporâneos da indústria alimentícia.
Para o presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel/Amapá), Sandro Belo, o número significativo de empresários e empreendedores do Amapá, presentes no evento, refletem o momento que o o setor vem passando no Estado.
“A promoção de eventos e a realização de pesquisas para a produção de novos pratos tem transformado a gastronomia do Amapá. A regra de utilizar a regionalidade tem feito com que nossa gastronomia se transforme. Já chamamos a atenção do concurso “Brasileiro Chefe de Cozinha” e do “Concurso Brasileiro de Coquitelaria”. Estamos em busca de inovações para crescer cada vez mais” declarou Sandro Belo.
O congresso promete explorar como a indústria brasileira pode ampliar seu papel no combate à fome global, oferecendo produtos que combinam segurança, qualidade e maior durabilidade.
A programação traz a tecnologia e a sustentabilidade necessárias para enfrentar os desafios globais de alimentação. Entre os palestrantes estão representantes de gigantes do setor como Nestlé, Coca-Cola, Ambev, Minerva Foods e M. Dias Branco.
Gastronomia italiana é destaque na Fispal
Um dos grandes destaques desta edição é o Pavilhão Italiano, que celebra a excelência agroalimentar da Itália com a participação de treze empresas expositoras e degustações.
Coordenado pela ICE – Agência para a promoção no exterior e a internacionalização das empresas italianas/ Departamento para a promoção de intercâmbios da Embaixada da Itália (Italian Trade Agency – ITA), o Pavilhão do país europeu reforça a conexão histórica e cultural entre Itália e Brasil.
Para a empresária Suanny Semblano, proprietária do restaurante Confraria Semblano – antiga Cantina Italiana, localizada no bairro Santa Rita em Macapá – a participação italiana na feira “ocorre em um momento simbólico tendo em vista que a culinária italiana poderá se tornar, em dezembro desse ano, Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco”, revela.
Se conquistar o título, a gastronomia do país europeu se tornará a primeira tradição gastronômica nacional a receber esse reconhecimento.
De acordo com Suanny , o Pavilhão Italiano na Fispal Tecnologia proporciona a restaurantes, como a Confraria Semblano, estabelecer uma relação com o que a de melhor na gastronomia italiana.
