O programa garante que os alunos recebam refeições de qualidade, com produtos frescos e nutritivos, ao mesmo tempo em que fortalece a economia local. Entre os alimentos que passam a compor a merenda estão o pescado da piscicultura local e itens cultivados pela agricultura familiar, garantindo que a produção da terra seja valorizada e tenha destino certo: a mesa dos estudantes.
O Sabor Nosso é resultado direto das políticas de investimento da Prefeitura no setor produtivo, que têm estimulado a geração de renda e a valorização do trabalho de quem produz em Tartarugalzinho.
Além de fomentar a economia, a iniciativa integra o programa de melhorias na educação, com a preocupação de oferecer comida de qualidade como parte do desenvolvimento escolar.
Esse tipo de alimentação é planejado por nutricionistas, prioriza alimentos frescos e minimamente processados e valoriza a cultura alimentar local. Exemplos de alimentos regionais incluem açaí, peixe e frutas, que são preparados sem excesso de sódio ou açúcar.
